【银耳拌三丝】

材料

银耳100克,豆角300克,紫甘蓝3片,灯笼椒1个,黑芝麻,花生米,辣椒酱,香油,米醋,酱油,盐

做法

1、水烧开,加适量盐放入银耳焯熟后捞出。

2、放入豆角煮至熟。

3、紫甘蓝略烫一下。

4、辣椒、紫甘蓝切丝,豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。

5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀,加入黑芝麻和花生即可。

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【凉拌合菜】

材料

菠菜,胡萝卜,鸡蛋,香菇,粉丝,火腿,盐,美极鲜,醋,糖,蚝油,香油,大蒜

做法

1. 粉丝冷水泡软后放入开水中煮熟控水备用

2. 菠菜焯水后切成段备用

2. 胡萝卜和香菇切成丝,然后用少许油炒熟备用

3. 火腿切丝备用

4. 鸡蛋打撒,放入一点水好料酒,平底锅放油摊成蛋皮,切段备用

5. 大蒜捣成蒜泥备用

6. 取一只大碗,将所有处理好的材料和蒜泥放进去,再依照个人口味放入盐,美极鲜,醋,糖,蚝油,香油,拌匀即可

【凉拌黑木耳】

材料

干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用

做法

干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用

步骤:

1 将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了。

2 将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;

3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均即可。
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