许多人都不太领会的是,常吃平菇的话,对身体有利益。

平菇的营养价值

平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的主要泉源,而且含有厚实的维B6、纤维、核黄素和锌。此外,平菇含有大量的生物活性植物化学物质,包罗β-葡聚糖。
平菇里的β-葡聚糖具有促进免疫系统的功效,并在脂肪代谢中扮演着主要角色,也说明平菇具有降低血液胆固醇的效用。


平菇的功效与作用



1

降低胆固醇 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调治植物神经功效等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。


2

舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。


3

延年益寿 平菇优于动植物食物。是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利康健长寿。


4

促进大脑发育
平菇对促进智力发育有怪异的作用,对婴儿和老人的康健十分主要。

平菇这样吃营养价值最高

对平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制,这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。
或者用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下,放在米饭上就着吃,能够提供厚实的蛋白质。

宜与平菇搭配的食材




平菇+豆腐





做法: 1、豆腐、平菇、大蒜洗净,沥水。 2、锅预热,倒油。 3、油热,将豆腐切小块入锅。煎片晌,翻面再煎另一面。 4、两面煎好,放生抽、水、盐,再放平菇。 5、大火烧开,小火焖一会,放蒜,关火,装盘,上桌。,

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