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用最简单的食材做最美味的食物



要说中式面食,我做得还真没我家老太太弄得好,就像这个双色花卷,卷的时候感觉自己像个手残,怎么卷怎么丑,所以这个教程大家凑活看哈。它的味道无疑是好吃的,我还用了黑麦粉搞了个双色,放了葱花和香肠丁进去,配着小菜和粥吃比较养胃。你如果没有黑麦粉,也可以换成全麦粉、玉米粉或者荞麦粉这些杂粮粉,或者用红薯泥南瓜泥揉成杂粮面团也是很好吃的。主要是像花卷这么家常的中式面点,大家用手头的材料去做就行了,怎么方便怎么来。

食材和时间

份量:大约10个

时间:2小时以上

白面团:普通面粉(中筋面粉)250克,水150克,即发干酵母2.5克

黑麦面团:普通面粉200克,黑麦粉(或其他杂粮粉)50克,即发干酵母2.5克,水155克。

馅料:香葱碎一小把,香肠粒一小碗,植物油少许,盐一小撮。



开始做喽

1、两个颜色的面团需要分开揉,先来揉白色的,大家用手揉机揉都可以的,就是揉成一个光滑的面团即可。

2、再揉深色面团,我用的黑麦粉,你也可以换成全麦粉玉米粉荞麦粉啥的,或者是加南瓜泥红薯泥之类。

3、接下来就是送到温暖湿润处进行基础发酵到原先的两倍大小了。如果用面包机发酵就是像这样用油纸或者保鲜袋隔开两个面团发酵即可。

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1 条回复
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    (2020-05-12 00:18:15) 1#

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