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没去过东北的南方人觉得东北很冷,但是在东北过冬的人却热到需要解暑,今天不是和大家来分辨哪里过冬舒服,而是和大家分享1个东北低温环境下的特产冻梨,话说在前头,没吃过的小伙伴不要买回来就直接啃啊,我得为看到文章的各路吃货们负责。

【如何吃?】

我先为还没吃过的老伙计们科普下吃法吧,吃的时候,准备一盆凉水,把冻梨放进去很快就解冻变软了,咬一口满嘴梨子的果汁,果肉还是白色的味道很好吃,有人调侃吃了一个冻梨把她那条村都给淹了2天,如此可见冻梨的水分得多丰富了,如果换成热水泡,就会硬心,味道也会变差很多。冻梨也分品种,秋月梨和花盖梨都是酸甜口感,要是喜欢甜一点的,就买苹果梨,味道很甜,但是卖得多的却是花盖梨,看来酸甜口受众面更广啊。

【万物皆可冻】

其实在东北万物皆可冻,不仅冻梨,还有黄桃,山楂,草莓,柿子,葡萄,可以说冻水果是东北美食的独有特色,其它地方很少见,冻梨的颜色和手感都和黑布林很像,就是大很多啊,温度稍微上高,冻梨摸上去就软软的,外面有一点点黏糊糊,不知道这样形容冻梨,大家觉得更形象了没有。

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【冻梨起源】

早在北宋年间,就有辽人吃冻梨的传统习惯,在没有冰箱大部分百姓也用不起冰窖的年代,东北吃货们就提前享受到了冻梨这种美味,全靠大自然的馈赠,零下几十度的天然大冰柜,比现在的冰箱还要冷。

但好在阳光充足,中午的阳光晒到院子里都是暖呼呼的,只有到了夜晚才是北风肆虐,机智的东北吃货,把新鲜的秋月梨放在室外天然大冰柜自然冷冻,昼夜温差会会让梨子融化了又冻上,化冻了再被冻,如此反复经过十几天,秋月梨就变成了又黑又硬的冻梨了,被它砸到和被砖头砸到是一样的痛。

【如何自制】

自从冻梨火了以后,南方的吃货按捺不住躁动的胃,终于对冻梨下手了,只要有冰箱就能复刻东北冻梨,除了冰箱这个硬性设备,你还需要新鲜的雪梨,放冷冻冻上,拿出来解冻,然后再放进去冻上,有吃货如法炮制,从新鲜的雪梨黑化成冻梨,来回3次就可以吃了,吃完之后就忘不了冻梨的甜美,一整个爱住。但总感觉,经历过风雪的冻梨才算是最正宗的冻梨啊。

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